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Mostrando postagens de Abril, 2017

"Sobremesa Pavê de Maracujá com Chocolate" do Chef Álvaro Rodrigues

Esta sobremesa é aquela viralizou,  todo mundo copiou ou já experimentou. O que aconteceu, a verdade,  que  a maioria comeram a versão comum  que ela nasce. A versão espetacular de comer, nasce fazendo os  2 segredos do preparo do Chef Álvaro Rodrigues, que a maioria das pessoas não acertam reproduzir.

"Pastel de Forno Romano do Chef Álvaro Rodrigues"

A nova geração, comedores de batata doce, de uma culinária  baseada nos sabores da horta, irão gostar muito deste salgado. Pastel Assado Romana Pastel de Forno Romano Chef Álvaro Rodrigues Massa Brisée Manteiga / Pastel Manteiga (receita básica rende 24 pasteis tamanho festinha - cortador rodela 7,5 cm aro): 150 g manteiga sem sa l ( este pastel tem um massa saborosa porque é feita com manteiga de verdade, usou margarina, perderá este sabor, caso use essa substituição, poderá ser substituída por margarina 82% lípidos gorduras / ou procure na tabela se esta escrito 8,2% gorduras) 300 g de farinha de trigo (aconteceu uma queda da qualidade da farinha de trigo nas marcas famosas vendidas no Brasil, trabalhe com farinha de trigo com no mínimo 7% proteína , ou com farinha de trigo para pastel com minimo 7% de proteína ). 1 colher (chá rasa) de sal 1 ovo pequeno ligeiramente batido 2 colheres (sopa) água filtrada gelada Recheio