"Pudim de Abacaxi da Vovó"

Pudim Gelatina de Abacaxi da Vovó

Delícia!

Apesar da simplicidade, é deliciosa! Custo baixo, com esta a sobremesa da família garantida.

Receita antiga, anos 70, era da Vovó, podemos tranquilamente rebatizar Pudim Gelatina de Abacaxi da Bisa... kkk...

Pudim Gelatina de Abacaxi da Vovó

1 abacaxi fruta fresco pérola grande ou 2 abacaxis pequenos
1,5 litro de água
160 g - 1 xícara (chá 240 ml) açucar
3 caixinhas comuns de gelatina sabor abacaxi
200 g de creme de leite - de preferencia ao de litro culinario - verifique % teor de gordura , compre entre 24% a 26%

Rendimento Testado pela Priscila:

1 sobremesa de 2 litros terminada, perfeita para fôrma de pudim aro 25 cm redondo com 2,5 litro de capacidade
serve 10 fatias iguais da foto
E ai? rende para 10 pessoas. Tecnicamente, na prática não. Come, muito leve, rola um repeteco. Esta sobremesa é na conta para nós aqui em casa, só 4 pessoas.
A verdade aqui em casa, tendo 8 ou 10 pessoas para almoçar aqui em casa, teria que fazer 2 sobremesas diferentes desse tamanho, ou 2 sobremesas iguais a essa. Eu não sirvo nada conta, tipo, só para experimentar.

Pilotando a Cozinha com Priscila:

1 - Unte com óleo de milho a fôrma (com no mínimo com 2 litros internos de capacidade interna) que você escolher. Lave com água internamente sobre o óleo e vire de cabeça para baixo, para escorrer o excesso.

2 - Pique o abacaxi sem casca e sem miolo, miudinho e cozinhe com agua e o açúcar por 20 minutos.

3 - Desligue, ainda quente e acrescente 3 caixinhas de pó de gelatina comum sabor abacaxi, até ficar bem dissolvido.

4 - Incorpore o creme de leite manualmente, mexendo na colher (importante ser com teor de gordura + alto, entre 24% a 26%, para isso o creme de leite culinário de litro é perfeito). Até ficar tudo branquinho perfeito.

5 - Despeje na fôrma untada.

6 - Agora preste a atenção: Eu fiz esta sobremesa muitas vezes, com certeza a correria da minha vida, fez nascer diversos visuais diferentes depois que desenformei.

6.1 - Não leve para gelar imediatamente apos incorporar o creme de leite, espere pelo menos uns 20 minutos antes de gelar.

6.2 - Ai eu já errei nesta parte.

6.3 - Se você demorar muito, a gelatina se separa demais do creme de leite

6.4 - Se você levar para gelar imediatamente, não dá tempo para gelatinar se separar em 2 texturas e cor, ficara tudo só com branquinho

6.5 - Com 20 minutos sobre a mesa bancada, é suficiente para separar, a gelatina e fôrma esfriar ao mesmo tempo. Ai leve para gelar.

6.6 - Gele por 4 horas ou 1 noite 6 horas. Coberto com filme plástico, ainda na fôrma sem desenformar, e pode ficar na geladeira 3 dias, se você precisar preparar com antecedência.

7 - Não congele. Não leve ao freezer.

A parte branca com creme de leite até aceita o congelamento e descongelamento.

A parte gelatina talha fica feia no descongelamento.
Esta gelatina é exclusivamente só na geladeira.

8 - aproveite as vantagens desta sobremesa:

8.1 Compre o abacaxi c antecedência e congele

Eu uso sempre abacaxi fruta picado fresco congelado. Como compramos abacaxi para as encomendas, eu já pico 1 abacaxi grande, ensaco com destino certo para esta sobremesa para minha família.

8.2 Preparo antecipado

Eu costumo fazer esta sobremesa no meu serviço de sexta-feira. Vai para geladeira, fica coberto com filme plástico e só desenformo no domingo. Para ser a sobremesa do domingo.

8.3 Prazo validade otimo

Não tem idéia qual o prazo validade máximo desta delícia. O teste máximo que fiz foi de 4 dias, fiz na sexta e acabou na segunda, num dia acabamos decidindo almoçar o domingo fora no shopping. 99% esta sobremesa acaba no dia que você serve.

8.4 fruta de verdade na mesa da família ...

Um jeito inteligente de fazer todos comerem abacaxi fruta

Fonte: É uma sobremesa entrou na minha casa influenciada 10 anos atras, pelo antigo excluido blogger Rainhas do Lar, no inicio da história dos bloggers no Brasil foi sucesso.

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