"Melhor Frango Assado de Padaria de São Paulo"

Melhor Frango Assado de Padaria de São Paulo

Receita Secreta Revelada

Padaria do Tatuapé - SP

Fonte:

• A receita secreta foi  revelada, ensinada no Mais Você da Ana Maria Braga.
• O melhor Frango Assado de Padaria de São Paulo é vendido no bairro do Tatuapé, preparada pelo proprio inventor, o famoso Zé Galinha
• Trata-se Vinha D´Alhos Verde , feito de 1 Cabeça de Alho - 9 Dentes com Vinho Branco Seco de Liquidificador. Neste tempero caprichado fica marinando 1 noite inteira.

Assamos 1.a fornada - amamos!
No domingo seguinte,
resolvemos comer esse mesmo frango de padaria de novo...
Entao assamos uma 2.a fornada e aproveitamos para fazer um teste.

Nosso teste,
qual é a garfada pra dentro + gostosa de comer?

Vinha D´Alhos Verde Picadinho   x  
Vinha D´Alhos Verde Liquidificado (versão original da padaria):

• Para quem conheçe nosso Blog, amamos a nossa receita de Frango Assado aos 12 Alhos da Hellmann´s e naquela receita descobrimos que comer o frango assado com o tempero picadinho fica + gostoso e umido do que com o tempero liquidificado...
• Aproveitamos a Receita Secreta para testar de novo qual é a garfada + gostosa.
• Abaixo colocamos fotos dos nossos 2 testes.

Minhas Conclusões Finais:

• A receita é otima.... Aprovadíssima.  É mesmo sabor de Frango Assado de Padaria. Na minha opiniao o Melhor Frango Assado de Padaria que já comi.
• Vinha D´Alhos Verde Picadinho - Foi a versão forno caseiro domestico + gostoso de comer, nasceu + umido e saboroso.
• Vinha D´Alhos Verde Liquifidicado - Para quem vai assar espetado aos montes, reconheço que dá melhor rendimento para marinar e fica + facil assar, sem ficar queimando pedaço no fundo embaixo do forno...
• Comparando a receita secreta do famoso Frango Assado de Padaria de São Paulo,  com a nossa receita de  Frango Assado aos 12 Alhos da Hellmann´s, chegamos a conclusao que o Frango Assado aos 12 Alhos da Hellmann´s  é ainda a + gostosa de comer. Uma receita sem vinho, que até agora não conheci outra que supera-se ela.
• Esta receita de Padaria tem que anotar e registrar em destaque, por ser feita  com 1 lista de ingredientes + facil de ter sempre em casa.

Experimente,

nao é atoa que é o Melhor Frango de Padaria Assado de São Paulo.

Receita famosa  a gente tem comer,
faça na sua casa,
chegue nas suas próprias conclusões gostosas...

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Melhor Frango Assado de Padaria de São Paulo

Receita Secreta Revelada

Zé Galinha

Padaria do Tatuape - SP

Frango:

• 1 frango inteiro de 2 kgs
• por minha conta - mineirando - tirango magoas - lavado com água com cachaça - soltando a pele da carne (para o tempero penetrar melhor)

Tempero Secreto

Vinha D´Alhos Verde do Zé Galinha

Picadinho Miudinho - Nasceu + gostoso e perfeito de comer forno caseiro domestico

Liquidificado - Versão original da receita secreta - textura perfeita para forno espetos

• 50 ml de vinho branco seco
• 2 cebolas brancas 
• 1 cabeça inteira de alho - descascado - 9 dentes grandes
• 1 pimentão verde pequeno inteiro
• 1 maço de salsinha
• 1 tablete de caldo de galinha - esfarelado
• 1 colher (sopa) colorau
• 1 colher (sopa) sal
• 5 folhas de louro
• 2 colheres (sopa) farinha de trigo (esse ingrediente  não faz parte da receita original, mas foi a melhor textura  para assar espetada pendurada dentro  na máquina de frangos assados)

Ingredientes Vinha D´Alhos Verde

Padaria é Liquidificado
Nasce 1 litro de vitaminha Vinha D´Alhos Verde
textura perfeita para quem assara espetado aos montes
no forno para frango assado de padaria

Domestico Picadinho Miudinho

Tempero fica assim com essa cara.

Nasce + gostoso de comer no

forno domestico caseiro.

A cebola sumirá depois assado, 

a cebola vai desidratando aos poucos no calor do forno,

passando uma umidade um sabor melhor

que a versão liquidificada.

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Pilotando a Cozinha com Priscila

versão Liquidificado original 

Padaria Vinha D´Alhos Liquidificado:

1 - Mineirando com Priscila - Tirando as Mágoas do Frango com Cachaça + Agua - Solte a pele do frango da carne sem rasgar, tire com a tesoura toda a gordurinha branca que vc nao deseja. Lave o frango inteiro com água com cachaça para tirar as magoas, o cheiro de pena de frango cru sai todo.  Assim limpinho e sem cheiro de frango cru, fica otimo começar a tempera-lo...

2 - Acomode o frango dentro de 2 sacos (1 dentro do outro) para marinar.

3 - Liquidifique a Vinha D´Alhos Verde, rende 1 litro e despeje dentro do saco sobre o frango cru inteiro.

4 - Feche os sacos e leve o frango para marinar por 1 noite - 6 horas minimas. Dentro saco amarrado o frango fica em + contato com o tempero.

Facilitando a vida depois de assado...
Forre com papel aluminio 1 tabuleiro que vc ira assar, virando ate em cima a lateral com papel aluminio. Assou, é so remover tudo. Facilita demais o lavar louça no final.

5 - Leve para assar em aberto, como acontece no Frango Assado de Padaria, em forno bem quente, mantendo a temperatura de 200.o C. Para cada kg de frango é 45 minutos- O meu tinha 2,100 ficou no forno por 2 horas e 15 minutos assando... 

6 - O resultado foi esse todo crocante por fora...

Delicioso!

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Pilotando a Cozinha com Priscila

versão Picadinho

Teste Aprovado - Nasceu + Gostoso de Comer

assado

Forno Domestico Caseiro

1 - Pique o tempero bem miudinho e misture tudo.

Picadinho - Nasce + gostoso de comer - Tempero fica assim com essa cara.

2 - Aplique com as mãos as colheradas do tempero por debaixo da pele em todo canto. Deixe marinar 1 noite inteira - 6 horas.


Facilitando a vida depois de assado...
Forre com papel aluminio 1 tabuleiro que vc ira assar, virando ate em cima a lateral com papel aluminio. Assou, é so remover tudo. Facilita demais o lavar louça no final.


3 - Leve para assar em forno bem quente, preaquecido, mantendo a temperatura de 200.oC. Aproveitei para assar as batatas e os miudos que vieram do frango junto. Calcule 45 minutos de forno para cada kg de frango.

4 - Nasceu do forno com esta cara. Todo crocante carregado de sabor. Delicioso. Foi a versão + gostosa de comer. 

Delicioso - Vinha D´Alhos Verde Picadinho

nasceu + úmido e saboroso por dentro.

Melhor Frango Assado de Padaria de São Paulo

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