"Bolo Caseiro de Banana, Cenoura e Coco com Iogurte de Liquidificador",

Bolo de cenoura muito saudável!

Miolo fofo perfeito, nasce sempre quando a receita leva Iogurte...

Vem com pedaçinhos de banana, espalhados certinhos pelo miolo.

Foge da cobertura de chocolate classico do Bolo de Cenoura.

Comendo carregado de fibra e vitaminas.

Libere  o ataque a la vonte, 

além de muito gostoso, é um alimento de verdade para família inteira.

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Receita: 

Bolo de Banana, Cenoura e Coco com Iogurte de Liquidificador 
ou  Tolha Felpuda de Banana, Cenoura e Coco com Iogurte de Liquifidicador

Tigela - Bowl - Misturar:

• 3 xícaras (chá) farinha de trigo (cuidado, marcas famosas diminuiram a qualidade da farinha de trigo no Brasil, para evitar que seu bolo assando cresça e afunde no forno, asse seu bolo exclusivamente com farinha de trigo com no mínimo 7% de proteína, leia no ato de comprar a tabela da embalagem)
• 1 colher (sopa) fermento em pó para bolo

Liquidifique - Vitamina de Iogurte com Cenouras

rende exatamento 1 litro batido dentro do copo

• 125 ml de óleo de milho (não use óleo de soja, soja passa sabor, use exclusivamente milho ou canola)
• 250 ml - 250 g - de iogurte natural sem sabor ( usando iogurte comprado preste atenção na gramagem, cada marca agora o potinho tem uma gramagem diferente, no caso dos iogurtes 250 g é igual a 250 ml) - usei a marca Carrefour, foi preciso abrir 3 copinhos.
• 180 g - 3 ovos inteiros (jumbos grandes, cada ovo cru com casca pesa 60 g unid)
• 90 g  de cenoura crua picada ( 1 cenoura só)
• 320g  - 2 xícaras (chá 240 ml) de açúcar ( se você for usar açúcar cristal, se faz necessário bater por maior tempo a massa no liquidificador)

Amasse no Garfo:

• 5 bananas nanicas - caturras  maduras

Cobertura - Glace Flocado:

• suco de 2 limões tahity (aqueça 15 segundos no microondas inteiros, para extrair + suco, cuidado que abrindo pode espirar ou o suco sair quentinho)
• 160 g - 1 xícara (chá 240 ml) açúcar de confeiteiro
• coco ralado para polvilhar

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Pilotando a Cozinha com Priscila:

1 - Na tigela (bowl)  peneira a farinha de trigo e misture o fermento em po, reserve.

2 - Liquidifique a vitamina de iogurte com cenoura, ate a cenoura ficar com o bagaço bem miudinho.

3 - Amasse no garfo 5 bananas.

 3 - Manualmente agora - Numa 2.a tigela, despeje primeiro toda a vitamina de iogurte com cenouras, e va colocando colheradas aos poucos da farinha com fermento que vc peneirou. Homogenizou, misture as 5 bananas amassadas. O resultado é esse da foto, uma massa de bolo bem líquida ainda.

4 - Tabuleiro n.o 3 - ou  refratario grande, untado e enfarinhado. Despeje a massa.

 5 - Asse em forno vaporizado (ajuda a chegar num miolo assado de melhor qualidade), assim: Coloque uma fôrma de bolo qualquer cheia de água fria de torneira no chão do seu forno (eu uso 1 fôrma  teflonada, assim não tem problema que o interior escureça, a minha já mora sempre dentro chão do meu forno).  Ligue o forno no máximo preaqueça acesso por 15 minutos temperatura alta. Passou 15 minutos, seu forno estará bem quente "preaquecido".   Coloque o bolo cru no forno, grade do meio, fechando a porta, abaixe a temperatura para 180.oC. 

Este bolo de cenoura diferente  assou aqui com perfeição só 30 minutos.  

Cada pessoa  um tem conhecer seu proprio forno, para você ter certeza absoluta, enfie 1 palito no centro, se este sair seco, o seu bolo estará pronto.  

O Glacê deverá ser aplicado sobre o bolo ainda quente.

6 - O glacê é simples, so misturar manualmente. Tire o bolo do forno, assado, ainda quente, não é preciso furar, espalhe este glace e polvilhe o coco ralado a gosto.

7 - Aguarde o bolo esfriar, o glace seca junto também. Então corte em fatias.

Este bolo é perfeito com café quentinho fresco,

apesar do glacê esta tudo equilibrado,

não interfere no doce do café.

Faça vc também.

Fonte: Esta delícia é do famoso Blog  Mineiro Avental Engomado, escrito pela Professora Marita.  Os Mineiros  tem uma vida tão corrida e sem tempo como os Paulistas. A diferença que Mineiros priorizam na rotina diária o preparo da Comida Caseira de uma maneira que sempre admirei.  Não importa a louça suja e o tempo que a receita pede, cansados ou não, nascem as delícias caseiras todo o dia. O blog da Marita é uma das melhores representações deste Mineiro, desta Cozinha  Caseira Mineira dos anos 2000 gostosa, que faz da própria cozinha sua sala de visita, la cria os filhos e netos deliciosamente. O Blog dela  se transformou o melhor acervo free de receitas  da Quitanda Mineira Contemporânea Moderna anos 2000 (onde as receitas do  orkut,  facebook, blogs,  sites  e  tv  nascem constantemente nas nossas cozinhas), a merenda da família caprichada feita só de receitas caseiras deliciosas. Clique neste parágrafo e conheça todas as receitas da Marita.

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"Bolo de banana", "Bolo de Liquidificad

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