"Conchiglione de Frango com Catupiry Delicioso"

Almoço domingueiro delicioso!

Para fazer bonito com visita em casa...

Conchiglione de Frango com Catupiry Delicioso

Pasta:

caixa de conchiglione seco 500 g, cozido semi al dente, 3 minutos menos do que indicado na caixa p o cozimento - rende 23 conchas
água fervente caldeirão 5 litros
sal + 1 tablete caldo de galinha (temperar a água somente depois levantar fervura)

Recheio:

1 peito de frango cozido com 1 tablete caldo de galinha e desfiado
100 g presunto cozido fatiado picadinho
150 g mussarela fatiada picadinha
1 bisnaga de 400g requeijão (catupiry) para pizza
oregano
pimenta-do-reino preta moida
azeitonas recheadas em rodelas

Outros Ingredientes:

parmesão peça - filetado em casa
1 molho Pomarola 340 g (molho de tomate refogado comprado pronto)
cebolinha verde picadinho

Rendimento Testado pela Priscila:

Conchiglione a massa é grande. A caixa rende 23 conchas se vc souber cozinhar direitinho no ponto, para ela não rasgar na montagem.
Mulheres - 4 conchas por prato
Homens - 6 conchas por prato
Criança Pequena - 2 conchas
Na mesa da minha casa - 1 caixa rende na conta almoço domingo para 5 pessoas no máximo.

Pilotando a Cozinha com Priscila:

1 - Recheio - Misture os ingredientes do recheio, se formará um pasta (patê) grosseirão delicioso. Reserve.

2 - Conchigliones secos - Leve 5 litros de água para ferver, ferveu tempere com sal e caldo de galinha, cozinhe os conchigliones por menos tempo indicado ao cozimento pedido na embalagem, pelo menos 3 minutos a menos. Escorra e deixe imersos na água fria nova, eles nao grudam e corta o cozimento, aguardando a montagem.

3 - Montagem - Deite no refratario 1 Pomarola + meia embalagem de água filtrada e despeje dentro do refratario, mexa bem. A principio estará raso demais de molho, a medida que vc acomoda os conchigliones recheados, o nivel do molho vai subindo dentro do refratario. Encha cada concha de pasta generosamente de recheio por igual, ate acabar todo o recheio. Acomode 1 rodela de azeitona recheada e polvilhe parmesão peça.