"Filé de Frango Grelhado Trançado na Manteiga"

Almoço bonito e gostoso... 

Filé de Frango Grelhado Trançado na Manteiga

Grelhado trançado é mistura moderna, contemporanea e inteligente!

O Trançado de tirinhas de peito cru nasce 1 Bife genial,  ideia inteligente, porque vc aproveita o peito inteiro, levando a mesa tudo muito bonito, gostoso e cheiroso... 

Depois deste almoço que preparei, a boa notícia vai a mesa bonito no prato até aquela montagem trançado imperfeita. 

O trançado não é uma mistura de preparo de almoço rapido, pelo contrario, garantir 2 quadrados de trançado por pessoa na mesa, pegar o jeito de grelhar sem desmontar perfeito, toma tempo. Tempo e trabalho que compensa, faz a mistura do almoço comum de mãe ser especial com certeza.

Filé Grelhado de Frango Trançado na Manteiga

da Priscila Beneducci

(com o meu tempero, preparo do  meu jeito):

Ave:

• peito de frango resfriado com osso e pele
• água, limao ou cachaça - tiras as magoas o cheiro de pena
• 3 dentes de alho
• fondor ou outro tempero em po para aves do seu gosto
• colorau
• oregano
• 1 limao
• pimenta-do-reino
• 1 pitadinha de sal, quase nada...

Outros Ingredientes

• pimentões doces de cores diferentes (se puder as 3 cores: vermelho, amarelo e verde), pelo menos 2 cores para nascer bonitao
• óleo de milho
• o tchan especial - "colheradas de sopa de manteiga com sal"  gorda para finalizar - reaquecer tudo do meu jeito
• papel aluminio ou papel manteiga

Pilotando a Cozinha com Priscila (do meu jeito):

1- Limpe o(s) peito(s) de frango que vc comprou, cortando em filés. Files prontos, coloque de molho na fria com limao ou cachaça, qtde a gosto, por 5 a 10 minutos. É o suficiente para tirar o cheiro de pena...

2- Corte em tiras (Juliene) tudo e tempere, com suco de limao, alho, colorau, pimenta-do-reino e fondor a gosto (tempero em po para aves).

3 - Corte 1/2 pimentao de cada cor em tiras. 

4 - Corte quadrados de papel aluminio ou papel manteiga.

5- Monte trançados, sobre o papel aluminio. Com ele é + facil colocar virado na frigideira.

6- Este grelhado nao dá para fazer as pressas. Se aumentar a chama, o pimentao passa do ponto, e se quiser virar so no grelhado depois que mudou de cor, o trançado desmonta inteiro na virada.

7-  Dando certo é assim: Grelhe sobre uma frigideira teflonada sua das boas, para faze-lo num raso de oleo de milho. Fogo baixo, sem pressa, grelhe 1 lado so de cada vez, virando uma unica vez. Trabalhando com espatula. O jeito + certo bom de fazer é trabalhar com 2 espatulas, que vc segura bem a virada. Tem que estar bem grelhado, com leve casquinha, para pensar virar, senao desmonta mesmo o trançado.

8 - Reaquecendo gostoso do meu jeito - Tirou o grelhado pronto e servir imediatamente tudo bem, nao precisa desta etapa. Como servi todos trançados juntos a mesa, os trançados que foram ficando prontos esfriaram, como todo bife de monte que vc  faz para a familia. Entao voltei com cuidado todos na frigideira, coloquei 2 colheradas de manteiga e deixei aquecer, ate a manteiga derreter. Assim levei para mesa todos os trançados juntos  quentinhos.

Os 3 primeiros que fiz, desmontaram todos, so peguei o jeito do 4.o em diante. E os meus 2 primeiros, o pimentao ficou queimado demais. O resto ficou otimo, até os que ficaram com o trançado imperfeito!

Pimentões  na frigideira nasce aquele almoço cheiroso, no

Filé de Frango Grelhado Trançado na Manteiga 

nasce cheiroso, bonito e gostoso!

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Fonte da Receita: A inspiração veio lá do Mais Voce da Ana Maria Braga da Globo. Eles fizeram com 3 pimentoes e com 1 tempero bem simples. Tem o video passo para assistir o preparo deles.

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