"Folheado de Frango com Catupiry"

Folheado de Frango com Catupiry

BH está um gelo! Folheado é ótimo para dias frios.

Pizza em dia frio é dose o queijo endurece rápido.

Quando está muito frio, o melhor na mesa são versões:

• Encapadas como Calzones, Saltenhas, Empanadas e Pasteis (assados e fogazzas).
• Enroladas como Rocamboles e Strudells.
• Tampadas como Empadões e Tortas, etc...

Você come até a última garfada com tudo derretidinho ainda, protegidos do frio.

Só para não dizer, é Calzone de novo,
preparei massa folheada salgada,
dessa vez não foi o Strudell Pizza,
tipo Pastel.
Folheou até melhor. Uma delícia!

Folheado de Frango com Catupiry
Rendeu 8 folheados tam confeitaria
mesa para 4 pessoas
não precisa + que 2, sustentam.

• 1 pacote de massa folheada 500 g em rolo já laminado congelado (usei a marca Campos de Minas - comprado no Mercadão de Contagem)
• 1 peito de frango refogado no capricho igual coxinha (gastei meia refoga só)
• 1 binasga de catupiry de 400 g
• oregano
• 8 azeitonas inteiras sem o caroço

• 1 gema para pincelar
• parmesão peça filetado para polvilhar

Pilotando a Cozinha com Priscila:

Deixa a massa descongelar para desenrolar sem quebrar. Coloque Catupiry, Frango e Azeitona. Feche as pontas, nem precisa de agua. A Campos de Minas gruda direitinho sem colocar nada, só com apertadinhas leve.

Acomode no tabuleiro forrado de papel alumínio. Pincele com gema e parmesão. Leve ao freezer para gelar bem por uns 20 minutos.

Enquanto isso aqueça o forno no máximo...

Leve para assar até dourar por igual, 25 a 30 minutos. Tomando um choque termico ele folheia melhor.

Sirva quentinho, regado com azeite verde extra virgem bem gostoso (com menos 0,5 % de acidez).

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