"Quiabo Assado"

Mineirando com requinte!

Quiabo acebolado com Hortelã e Amendoim....

Quiabo Assado

delicioso!

Nem vou insistir, Quiabo é daquelas: Eu Amo! - ou - Eu Odeio!
Este post é para quem Ama Quiabo!

Para os fãs de Quiabos e Acebolados, como eu, a receita da Maga Moura é um presente!

Essa receita é otima! Não tem babá, do tipo lavou, picou e leva ao forno. Este acebolado de forno temperadinho com hortelã e amendoim é tudo de bom! Você vai raspar ele na colher, porque não dá para deixar nadinha...

Quiabo Assado

(saladinha de quiabo cru que vai ao forno):

500 g de quiabo lavado e enxuto sem o cabinho ( a Maga fez inteiro - Priscila cortado ao meio de ponta a ponta)
1 cebola média picadinha
2 colheres (sopa) amendoim torrado (moido e picadinho - no final me empolguei e coloquei um tiquinho a +)
1 colher (chá) de sal
1 colher (sopa) suco de limão
1/4 xícara (chá) azeite
2 colheres (sopa) hortelã fresca picadinha (eu acabei picando no dedo folhinhas a olho, foi + que isso com certeza)

Pilotando a Cozinha com Priscila:

Lave os quiabos (inteiros ou cortados sem ponta).
Mínina louça - No refratario que você vai assar pode misturar todos os ingredientes e ajeitar, cobrir com papel aluminio e levar para assar.
Com + louçinha para lavar (assim bonito como a Maga fez) - Arrume os quiabos no refratario. Faça o tempero acebolado na tigelinha e depois vá despejando as colheradas sobre os quiabos.