"Bolo Quindim"

Bolo Quindim

delicioso!

Estilo Bolo-Pudim, são 3 texturas deliciosas juntas na bocada:

1. Quindim - Pudim de gemas na superficie (um pouco + consistente que uma receita caseira de Quindim).
2. Cocada Flocada - Confunde entre a cocada amarela do quindim com uma cocada flocada de chocolate
3. Bolo de Chocolate - Que começa como uma cocada flocada de chocolate e termina em baixo como bolo puro.

Aprovadíssimo! Comendo esta receita é sobremesa, que ganha um fundo de bolo, como se fosse uma Torta Mousse que tem um fundo de bolo.

Bolo Quindim
ou Bolo Mármore Cocada:

• 1 Mistura para Bolo de Chocolate em pó comprada (preparada conforme as instruções da embalagem - usei dessa vez o Bolo de Chocolate Vilma (2 ovos + 150 ml de leite - preparado no liquidificador - que nesse caso usei é 100 ml de leite de coco + 50 ml de leite)

•  1 caixinha de Quindim Líquido da Fleschmann 500 g - ( cuidado cuidado, a Fleschmann também vende 1 caixinha vem só com 200 g, se você encontrar só dessa caixinha de 200 g você terá que comprar 3 caixinhas de 200 g e usara na receita 500 g, ou arrisca fazer direto com 600 g)

• 100 ml - 1/2 garrafinha de leite de coco
• 3 gemas
• + 1 ovo inteiro
• 100 g de coco ralado

• fôrma de pudim - untada com camada + grossinha de margarina polvilhada com camada grossinha de açúcar

Conheçendo o Quindim Fleschmann:

Caixinha amarela de tamanho pequeno longa vida, tem 500 g, como se fosse umas 2 caixinhas de creme de leite juntas. No Carrefour Contagem custou R$ 5,60.

Abrindo é um liquido viscoso alaranjado forte (com cor de corante alimenticio).

Tirando a embalagem olhando melhor lembra um "Caramelo" + líquido. Experimentando é sabor de quindim pronto, só que líquido. Tem um cheiro bom de gema de ovo fraquinho.

Tirando tudo, você encontrará um concentrado de gema, com cheiro de gema mesmo. Esse tem que raspar com a colher. Se vê que separa a textura dentro da caixinha.


Pilotando a Cozinha com Priscila (dessa vez deu certo):

Fôrma de Pudim - Unte com margarina camada + grossinha dessa vez. Polvilhe açúcar e deixe um concentrado de açúcar no fundinho. Aquela enfarinhada de açúcar, sem jogar forra o excesso dessa vez. Reserve.

Bolo Quindim (entre bolo e quindim) usando Bolo de Chocolate Vilma: são 6 ovos - 1 garrafinha de leite de coco + 50 ml de leite + 100 g de coco em flocos e Quindim Fleschmann.

Quindim Fleschmann - Preparo manual.

1 - Peneirando - Separe 4 gemas e 1 clara, todas serão peneiradas (sobram 3 claras). Não peneire junto, que clara tem + pelicula que gema, faz demorar + a peneirada. Desmanche com o garfo as 4 gemas, passe pela peneira, sacudindo. Não pode mexer por dentro, no maximo raspar por baixo da peneira. Lave a peneira, e peneire as claras. Quando é peneirado certinho, o visual é esse: Aguinha Amarelinha.

2 - Acrescentando o liquido do Quindim da Fleschmann, a cor essa alaranjado artificial forte.

3 - Acrescentando 100 ml de leite de coco (1/2 garrafinha) e 100 g de coco em flocos, já tem cara de Quindim caseiro, amarelinho.

4 - Despeje todo o quindim no fundo da forma de pudim reservada.

Bolo de Chocolate Vilma - Dá para fazer no liquidificador, apesar da embalagem recomendar batedeira ou manual: 2 ovos + 100 ml de leite de coco + 50 ml de leite. Despeje cuidadosamente sobre o quindim. Você terá certeza que misturou sem querer, se vê que no forno eles separam mesmo.

Forno da Pri - A receita original da Fleschmann recomenda assar direto na grade. Não me senti com confiança para isso, então assei por 40 minutos, a fôrma em banho-maria fervente no forno, a 200.o sem tampar em cima com nada, em aberto, para o bolo assar direitinho.

Desenformando - Aguarde amornar um pouco, quase frio, quando dá para pegar com a mao, passe a faca em volta, antes da margarina endurecer de novo, desenforme sobre o prato de mesa. Leve para gelar bem, antes de liberar o ataque.

O meu não ficou lindo como o Bolo Quindim da foto da Fleschmann, no entanto ficou delicioso!

Foto do Bolo Quindim da Fleschmann

Bolo Mármore Cocada
O errado que nasceu delicioso! Conheça.

Obrigada por visitar meu blog.
Um otimo domingo para todos.

Priscila

Site - Tabela de Preços

Instagram @Priscila.Beneducci

                   

31 2564-5124  - 31  9 9689-2342 whatsapp

contato@bolospriscila.com.br     bolospriscila@hotmail.com