'"Panquecas de Carne Gratinadas da Nestlé

Hellmann´s no forno...

Panquecas de Carne Gratinadas da Nestlé

com Gratin de Bechamel Preguiçoso (segredo que funciona)

Gostoso é com outro recheio, boi ralado, de novo, não!
Panqueca de boi ralado deixa de ser uma comidinha boba com esta receita. Tão boa de comer que preciso montar 2 refratarios dele. Um para gratinar no Almoço e outro para gratinar Brunch (para comer só ela com cafézinho preto). Um capricho de receita!

Panquecas de Carne  Gratinadas da Nestle

Massa de Panqueca Maizena
(liquidifique - usei minha receita predileta não a receita deles - rende 12 panquecas):

• 3 ovos
• 250 ml de leite - 1 copo de requeijão
• 1 pitada de sal
• 1/2 copo de requeijão de Maizena
• 1/2 copo de requeijão de farinha de trigo

Boi Ralado de Azeitonas da Pri:

• óleo de milho
• 3 dentes de alho
• 1 pimenta fresca, dedo-de-moça, sem sementes
• 1 cebola picada
• 250 g carne moida
• 1 tablete de caldo de carne (costela ou picanha)
• orégano
• 150 g de azeitonas em rodelas (que colocará o sal na receita pra valer, não é exagero 150g - só assim o boi ralado fica mesmo muito bom de comer)
• 1 tomate picado com tudo (colocado no final, não é para desmanchar na refoga)
• 1 colher (sopa cheia) farinha de trigo
• 1 maço inteiro de cheiro verde picado.

Falso Bechamel - Gratin de Requeijão da Nestlé (misture cru):

• 1/2 copo de requeijão Maionese Hellmann´s - são 3 colheradas de sopa cheia - 125 g
• 1 copo de requeijão cremoso de copo (quanto o requeijão de copo vira receita, eu uso a receita caseira da Maizena)
• parmesão ralado - para gratinar

• opcional - se temperar cru com 1 pitadinha de noz moscada + 1 pitadinha de pimenta-do-reino, todos vão pensar que você fez o Bechamel de caçarola e misturou requeijão de copo no final - nasce do forno perfeito, a maionese ninguém descobre, só se você falar...

Pilotando a Cozinha com Priscila:

Panqueca - Liquidifique, na panquequeira teflonada com fiozinho de óleo grelhe cada uma. Vai nascer 12.

Boi Ralado de Azeitonas - Refogue no óleo o alho com a dedo-de-moça juntas, coloque a cebola e depois a carne moída, mexa até ficar bem soltinha. Acrescente o caldo de carne, orégano e as rodelas de azeitonas (um montão, essa azeitona colocar o sal na receita pra valer). O tomate picado com tudo é colocado agora, não é para refogar no inicio.

Farinha de Trigo - Ainda agora com bastante caldo na refoga, coloque 1 colherada de farinha de trigo. Mexa até engrossar.

Ele fica assim, cremoso e a carne moída continua soltinha no cremoso. No ponto para Panquecas.

O maço de Cheiro Verde mineiro grandão, equivale 2 maços de paulista. Pique tudo e coloque dentro, é um exagero mesmo...

Todo esse exagero de Cheiro verde, mucha no calor, e altera o sabor de Boi Ralado suavizando. O mesmo acontece se picar um monte de Alface em tirinhas, a carne moída nasce + gostosa.

Montando - Rechear com 2 colheradas gordas de refoga é o suficiente.

Falso Bechamel - Misture o Requeijão Cremoso de Copo com Maionese. Ficará quase liquida. A receita da Nestlé manda gratinar assim pura.

Tem vez que tempero com 1 pitadinha de pimenta-do-reino + 1 pitadinha de noz moscada. Gratinada depois de 20 minutos de forno, o sabor de maionese desaparece, quem come pensará que era um Bechamel de Caçarola, daqueles gostosos no capricho, que a gente mistura Copo de Requeijão e não Creme de Leite.

Gratinar - Cubra com todas as Panquecas com o Falso Bechamel (ficará camada grossa). Polvilhe Queijo Parmesão.

Costumo montar 2 refratarios um para o almoço e outro para a Mesa de Café da Tarde (brunch). Todos assim já cobertos e polvilhados. Fica na geladeira assim até o momento de levar ao forno.

Gratine forno preaquecido a 180.o C por 20 minutos.

Com ou sem Salada na Mesa de Café da Tarde é um show de gostoso. Ela + Cafézinho Preto!

Você vicia em fazer Panqueca de Carne desse jeito!...

Fonte: A receita é esta aqui do Portal Cozinha Nestlé, hoje ela nasce com minha Massa Predileta de Panqueca Maizena e Boi Ralado de Azeitonas.

Site - Tabela de Preços

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