Bolo de Cebola do Livro Maizena - Delicioso!

Bolo de Cebola do Livro Maizena

Continuando... A exploração dos antigos Livros Maizena... Mesa da café da bisa... nos dias de hoje.

Aprovadissimo! Desenformei quentíssimo, não quebra quentinho igual bolo caseiro, dispensa o paozinho da padaria,  ganhou cafézinho preto fresco. Comendo puro é perfeito, bom até para quem esta com geladeira + vazia. Comer ele igual pãozinho com manteiga ou requeijão, se prepare doses absurdas pra dentro.  Ja aviso nao vai sobrar...

Ja fiz no dia só para mim, so para meu café. A sobra fica otima, tanto em temperatura ambiente como aquecido no microondas também.

Bolo de Cebola do Livro Maizena

Refoga:

• óleo de milho
• 3 cebolas brancas médias, picadinhas
• 3 tomates, picadinhos com tudo
• pimenta-do-reino moida na hora (elas usaram foi a pimenta calabresa sequinha flocadinha)
• sal
• orégano (esse foi por minha conta)

Bacia de Inox
(misturei de garfo - as rainhas indicam liquidificador, mas não precisa):

• 3 ovos inteiros crus
• a refoga de cebola com tomate
• cheiro verde a gosto (coloquei 1 maçinho inteiro picado)
• 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo (cuidado, marcas famosas diminuiram a qualidade da farinha de trigo no Brasil, para evitar que seu bolo assando cresça e afunde no forno, asse seu bolo exclusivamente com farinha de trigo com no mínimo 7% de proteína, leia no ato de comprar a tabela da embalagem)
• 1/2 xícara (chá) de maizena (não use amido de  milho concorrente + barato de saco ou caixinha porque estão + fracos e costumam fazer o bolo embatumar ou afundar, use nesta receita exclusivamente a marca Maizena, Maizena está cara , 3 x + cara que o amido de milho barato, mas pelo menos com ela a receita assada de bolo dá certo)
• 1 colher (sopa) fermento em pó para bolo

Pilotando a Cozinha com Priscila (faz agora e come agora quentinho com café):

Fôrma que escolher untada e enfarinhada. Faça a refoga, sem queimar a cebola (é um montão no inicio, depois mucha e perde volume). Coloque os tomates, não precisa desmanchar demais. Tempere. Na tigela desmanche bem os 3 ovos no garfo ou fouet. Acrescente a refoga, coloque uma cor com cheiro verde. Faça uma liga com farinha de trigo e maizena. Finalize com fermento em pó. Leve para assar, 20/25 minutos, em forno preaquecido, grade do meio. Desenforme quente.

Fontes:
Quando as amigas começaram a explorar a gaveta de receitas das casas delas, das famílias delas, olha que estava na mesa de café do povo todo? Na infância deste povo todo? O Bolo de Cebola do Livro de Maizena. Para minha surpresa, fez parte da infancia de quase todas. Nossas bisas, nossas avós e mães realmente cozinhavam muito com livrinhos da época delas. 

Calendário Maizena 1980
da Flavinha do Blog Arte na Cozinha

Receita Publicada pela Maizena
clique na foto que dá para ler

Bolo de Cebola das Rainhas do Lar
preparado pela Faby

Bolo de Cebola das Rainhas do Lar
do Blog Trainee de Cozinheira
Maura Bianco - Rio de Janeiro

Bolo de Cebola das Rainhas do Lar
do Blog Kafta na Praia
Karen - SP

Bolo de Cebola das Rainhas do Lar
Blog Doce Casinha
Silvia Arruda - Sorocaba - SP


Bolo de Cebola das Rainhas do Lar
Lorena Carneiro - Goiania

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Obrigada pela visita.

Volte sempre.

Priscila Beneducci

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