"Bolo Nega Maluca de Liquidificador da Vovó Lavínia Beneducci" - Cupcake e Bolo

Receita antiga dos anos 80...

Existe diferentes receitas Nega Maluca ( batedeira e liquidificador).

Hoje estou a fim de comer algo dos cadernos da gaveta, Por incrível que pareça, a que tem o sabor de chocolate mais gostoso de comer e ao mesmo tempo o mais fácil de nascer, quando se deseja comer um Bolo de Chocolate puro, baratinho, sem frescura (sem recheio ou cobertura especial) é o Nega Maluca de Liquidificador da minha sogra Dona Lavínia.

Bolo Nega Maluca de Liquidificador
da Dona Lavínia Beneducci Afonso

Foi eleito pela minha família o Bolo de Chocolate simples mais gostoso de comer. Um refratário desses liberou, não dura um 1 dia aqui em casa. Numa tardinha, disponivel no balcão para todos, aos bocados ele acaba inteiro.

Muffins de Nega Maluca de Liquificador
com Cobertura de Brigadeiro e Granulado Preto
Lanchinho Escolar da minha filhinha Cinthya

Bolo Nega Maluca de Liquidificador:
(este bolo é para fazer exclusivamente com Nescau Power, não faça com similar você se decepciona)
massa é bem líquida

• 4 ovos inteiros
• 500 ml de água - 2 copos de requeijão cheios
• 125 ml de óleo de milho - 1/2 copo de requeijão (não use óleo de soja, soja passa sabor, use exclusivamente óleo de milho ou canola)
• 2 copos requeijão de açúcar
• 2 copos requeijão de Nescau  cheios (com Nescau Power este bolo ficou ainda mais gostoso de comer)
• 2 copos de requeijão farinha de trigo (cuidado, marcas famosas diminuiram a qualidade da farinha de trigo no Brasil, para evitar que seu bolo assando cresça e afunde no forno, asse seu bolo exclusivamente com farinha de trigo com no mínimo 7% de proteína, leia no ato de comprar a tabela da embalagem)
• 1 colher (sopa) fermento em pó para bolo

Calda Quente Casquinha de Nescau
Agora no bolo ele é liquido, quando esfriar, a superficie ganhará uma micro Casquinha seca de chocolate e o miolo do bolo ficará úmido no ponto:

• 4 colheres (sopa cheias) Nescau (Nescau Power de preferência)
• 1 colher (sopa cheia) de manteiga com sal ou margarina com sal (o sal quebra o doce)
• 100 ml - leite quente - 1/2 copo de requeijão (aqueça no microondas)

Rendimentos Testado pela Priscila:

• rendeu 1,5 litro de massa crua líquida, ralinha (1 copo de liquificador cheio), parece uma vitamina escura de Nescau
• 36 muffins (são 6 formas de muffins de silicone com 6 cavidades cada - assei 12 muffins de cada vez, seja 2 forminhas de silicione, que acabou tomando 50 minutos de forno ligado no total)
• 1 receita ocupa assado 1 refratário tamanho médio ou tabuleiro n.o 2 (com capacidade mínima para 2 litros)

Pilotando o Fogão com Priscila:

Massa - Liquidifique os ingredientes sem o fermento até espumar. Desligue e adicione o fermento, dê uma pulsadinha.

Refratário ou Tabuleiro - Despeje em recipiente untado no fundo e 1 dedinho só na lateral, polvilhe farinha de trigo. Assim ele vai crescendo e assando no forno, grudando nas laterais. Assado ele ficará com a superfície retinha.

Muffins de Nega Maluca - Eu aconselho usar o Fermento em Pó Dona Benta. Ele é melhor que o Pó Royal porque ele só cresce pra valer em no forno quente. Podendo você liquidificar a massa e deixar ela com fermento no copo do liquidificador, e ir assando em levas. O problema da marca Royal que ele instantaneamente espuma, e cresce, ideal só para assar essa receita inteira em Refratário. Aconselho não molhar com Calda os Muffins. Aplique qualquer outra coisa em cima.

Aula de Culinária da Cinthya:

Dessa vez Cinthya fez tudo praticamente sozinha. Como se trata de uma Massa Vitamina ralinha de Nescau, nós assamos com papel duplo dentro de cada cavidade da forminha de silicione. Filhotinha que colocou os ingredientes que separei no copo do liquidificador. Ela esperou as 3 fornadas ficarem prontas, para finalizar tudo.

Para a Cinthynha é pura farra!

Os Muffins de Nega Maluca da Cinthya, ganharam uma besuntada de sobrinha de Recheio de Brigadeiro de um bolo que vendi.

Prontinhos, foram embalados, e guardados no freezer. Eu tiro do freezer no momento de fazer a lancheira dela. Ele descongela rápido, com menos de 30 minutos já está no ponto para comer.

Site - Tabela de Preços

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