"Sorvete de Gelatina"

Sorvete Gelatina de Morangos

Sem nenhum cristal de gelo

Sorvete de Gelatina de Limão

Sorvete de Gelatina de Abacaxi

Fez, comeu 1 vez, você fará sempre....

Esta receita nasce Sorvete Gelatina ou Mousse de Gelatina

Fazendo e comendo, a textura  nasce nesta receita melhor assim.

• Será sorvete - fazemos com 500 ml de água fervente
• Será mousse - fazemos só com 250 ml de água fervente

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SORVETE DE GELATINA 

Liquidifique (rende 1,5 litro de sorvete):

• 500 ml de água fervente
• 1 caixinha de gelatina comum em pó - qualquer sabor ( não use diet é + fraco até no sabor - eu dissolvo esta gelatina na água quente direto dentro do liquidificador, dissolveu, desligo e continuo adicionando os outros ingredientes abaixo)
• 1 lata de leite condensado 395 g
• 400 g = 400 ml - creme de leite com teor mínimo de gordura de 20% (uso muito creme de leite culinario de litro que tem teor de gordura de 24% a 26%) - este teor de gordura é importante que é ele impede a formação de cristais de gelo.

Com 2 horas de freezer, ja virou sorvete, bem rápido.

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MOUSSE DE GELATINA 

Liquidifique (rende 1,250 ml litro mousse):

• 250 ml de água fervente
• 1 caixinha de gelatina comum em pó - qualquer sabor ( não use diet é + fraco até no sabor - eu dissolvo esta gelatina na água quente direto dentro do liquidificador, dissolveu, desligo e continuo adicionando os outros ingredientes abaixo)
• 1 lata de leite condensado 395 g
• 400 g = 400 ml - creme de leite com teor mínimo de gordura de 20% (uso muito creme de leite culinario de litro que tem teor de gordura de 24% a 26%) - este teor de gordura é importante que é ele impede a formação de cristais de gelo.

Para endurecer na geladeira no mínimo 4 horas, não desenforme antes, que o miolo estará liquido ainda. Só depois de 4 horas desenforme.

Variação  para Mousse de Maracujá Gelatina :

• substitua 500 ml de água quente, por meio a meio = 250 ml de suco de maracujá concentrado +250 ml de água quente.

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Miolo do Sorvete Mousse de Gelatina de Abacaxi ( não tem cristais de gelo).

Fonte: Mais Você  Ana Maria Braga ensina-la, porque a Ana serviu ela como bola de sorvete, assistindo o programa dela nunca imaginei que aquela bola de sorvete era o meu sorvete preguiçoso de liquidificador predileto. É uma receita do quadro Culinária por um fio, ensinada por telefone (Culinária por um Fio ) pela telespectadora Fátima Ferreira do Rio de Janeiro. No site do Mais Você está registrado como Sorvete de Gelatina.

Esta é a foto do Sorvete de Gelatina

registrado no site do Mais Você da Ana Maria Braga.

Nunca servi boleado, sempre servi fatiado,
fatiado aqui faz o maior sucesso.
Sobremesa deliciosa barata garantida.

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